Emma Köhler

En supergod och nyttig maträtt som kan varieras efter vad man har hemma. Det finns dock några viktiga nyckelingredienser som bör finnas med. :)


Wok

Kyckling- och/eller fläskfilé
Grönsaker ex:
Champinjoner
Broccoli
Haricot Verts
Sockerärtor
Paprika
Lök - gul, röd, purjo
Morötter

Vitlök
Sambal Olek
Fisch sauce
Oyster sauce
Sweet Chilli sås
Soya
Lime
Färsk ingefära
Ev. vatten

Skär kycklingen och/eller köttet i tunna strimlor. Hacka alla grönsaker i lämpliga bitar. Fräs upp allt och tillsätt därefter nedanstående saker i lagom mängd, beroende på hur mycket du gör. Man kan väl enkelt säga, lika mycket soya som sweet chilli sås. Lika delar fish och oyster sauce, dock mindre än soyan och sweet chillin. Hellre mindre än för mycket sambal (råkar du ta för mycket kan man späda med övriga ingredienser, tillsätta vatten eller tillsätta honung/strösocker). Lime kan man riva lite skal och pressa saften ur. Ingefäran ger ganska mycket smak, men det är gott så ta ganska mycket. Vill man ha woken lite såsigare tillsätt även en del vatten.

Smaka av och känn er fram. Behövs det mer salt, tillsätt soya, oyster och fish sauce. Mer styrka - sweet chilli, vitlök och sambal. Smakar den bra på de punkterna, tillsätt mer ingefära och lime. Lycka till mina matkunning läsare! :D